高沟捆蹄是武汉美食中食香味俱佳的一道冷菜，，始创于清代后期。。！＞≈硖惆蛉馕髁，，以干肠衣捆绑，，配以桂皮、丁香、八角、花椒、肉果、甘草、橙皮等辅料，，经过20多道工序制成。。！＠μ闵蠼春，，食之不腻，，回味无限。。！
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